研究人员分析了绿茶植物提取物五倍子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）对小鼠的影响，研究结果发表在分子营养和食品研究杂志上。研究人员发现，含有过多脂肪的饮食会导致超重，肥胖和营养过剩，同时还会影响大脑功能。研究人员说，虽然之前有很多研究发现绿茶植物提取物如EGCG具有预防肥胖的作用，但主要研究绿茶与人体新陈代谢的关系，很少有研究关注绿茶以及中枢神经系统与饮食之间的关系。

    在这项研究中，研究人员选择了一些雄性野生小鼠，将这些野生大鼠随机分成三组，饲料组一组用常规食物，第二组用一周高脂肪食物喂养，其中含有60％以上的能量，并用高脂肪​​饮食喂养第三组三个月。此外，用EGGC补充剂喂养所有小鼠。结果表明，EGGC对最适合的小鼠组没有显着影响，但在高脂饮食小鼠组中，过度饮食习惯得到改善，食物摄入和进食的频率降低。EGCG补充剂可以避免白天高脂饮食（HFD）小鼠过度饮食，也就是说，EGCG可以调节小鼠的饮食行为和稳态能量。

    此外，研究人员发现EGCG对AGRP，POMC和CART表达等关键基因的食欲管理具有调节作用，并对肥胖小鼠下丘脑中的生物钟基因有影响。EGCG对老鼠吃。