近年来，能量饮料呈现繁荣的趋势，无论是消费增速、市场增容还是新品推出都急剧发展。能量饮料的发展源自消费者对健康的诉求。维生素、矿物质、植物提取物等营养物质以及不含防腐剂、天然、有机、低糖等特点都是消费者选择能量饮料的关注点。

    在能量饮料的细分产品中，天然成分的功能性饮料的消费增长幅度是最大的，消费者对全天然成分的能量饮料兴趣十分浓厚。数据显示，2011年，美国天然和有机食品及饮料销售额接近390亿美元，而在2015年，销售额已超过780亿美元。

    天然成分大多来自植物提取物，在欧美市场，哪些植物提取物是最受欢迎的能量饮料成分呢？

    功能性饮料常用的植物提取物

    能量饮料大多用来补充体力和提高精力，所以添加的植物成分要么含有天然咖啡因，要么含有大量营养物质，以下几种都是能量饮料常见的植物配料。

    瓜拉纳提取物

    瓜拉纳又称巴西可可，其种子含有2.5%—7.0%的瓜拉纳因，为一种中枢神经系统刺激剂，增强心率和收缩力，抑制血小板凝集，促进胃酸分泌，引起多尿，松弛脑外血管和支气管平滑肌，促进儿茶酚胺释放，间接抑制组胺释放。和传统的咖啡因功能保健品不同，瓜拉纳所含的天然咖啡因，能够逐渐而缓慢地刺激神经，刺激维持的有效期长，而且刺激比较温和，对人体没有危害。长期食用有提神醒脑、滋阴壮阳、控制食欲、缓解腹痛、恢复体力、补充能量、强身健体之功效。

    可乐果提取物

    可乐果原产非洲热带。当地土著居民很早就通过咀嚼食用可乐果来作兴奋剂和疲劳恢复剂，其主要成分为可可豆碱、香精油、糖苷、可乐碱。另外，可乐果还能加速身体新陈代谢，达到燃烧脂肪的功效。

    玛咖提取物

    玛咖含有生物碱、芥子油苷、维生素、蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质和多种天然植物活性成分。玛咖的多种生物碱能够调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平；丰富的牛磺酸、蛋白质等能够调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状；铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，抗疲劳，改善贫血症状。

    肉苁蓉提取物

    现代研究表明，肉苁蓉具有提高肾功能、增强记忆力、缓解老年痴呆、延缓衰老、抗疲劳、调节免疫功能等多方面的作用。它主要通过4种途径提高记忆力：1.保护神经细胞，抑制神经细胞的凋亡；2.促进神经细胞的生长和修复；3.增加脑内神经递质的释放；4.改善脑循环，对脑力工作者提高工作效率十分有效。

    此外，人参提取物、绿茶提取物等都是常见的能量饮料成分。

    新兴植物提取物备受关注

    随着超级食品概念的提出，一些新兴植物成分开始备受关注，在食品饮料中应用越来越频繁。

    巴西莓提取物

    巴西莓是美国人最爱的健康减肥食品，原产巴西。巴西莓富含多种维生素和抗氧化物，对人体具有非常明显的功效，主要体现在抗氧化、抗自由基、增强皮肤免疫力，抗衰老、保持油性皮肤的油水平衡，降低胆固醇等方面。

    巴西莓是既可以减肥又抗衰老的食品，其含有丰富的膳食纤维和高价值油脂，还富含多种身体必需的营养成分：钾、钙、铁、维生素E和维生素A等。

    越橘提取物

    越橘是一种产自北欧的可呈现出紫蓝或紫红色的小浆果，主要活性成分为花色苷。越橘的外表和蓝莓非常像，但和蓝莓相比，越橘的花色苷的含量要高出4—5倍，保健效果更好。

    越橘因其有益于视力和预防血管硬化而逐渐被人们认识和喜爱。经常食用越橘，能减少自由基对眼睛晶状体和视网膜的伤害，预防视网膜病变；还能增强毛细血管的柔韧性，促进眼内微循环，进而改善视力。另外越橘能防癌变，对慢性乙肝也有改善作用等。

    枸杞提取物

    枸杞在我国是已经是常用的保健食品了，但在西方国家却是非常流行的新兴配料。枸杞一直作为被用作滋补肝肾的药材，同时具有免疫调节作用，对造血功能也有促进作用，还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、调节血脂、保肝及抗脂肪肝、调节血糖、调节血压作用。

    随着功能饮料市场的进一步扩大，更多的天然植物提取物将作为配料用于饮料中，为植物提取物行业带来新的活力。